烟台某餐饮管理有限公司

项目需求

该企业位于烟台莱州市，是当地知名的团餐加⼯及配送企业，为当地中⼩学提供 10000份/天午餐配给。⻋间⽣产主要⽤汽点为：4个24盘的蒸柜、以及3个300L夹层锅。

原先采⽤⼩型胆式蒸汽发⽣器，分散安装，使⽤过程中存在以下问题：

1、随着使⽤时间的推移，耗⽓量增加明显导致燃⽓费⽤居⾼，同时蒸汽量明显下降，实际供汽压⼒不能满⾜⽣产要求，易造成产品加⼯周期延⻓以及⼝感发⽣变化；

2、故障频率较⾼，⼚家没有售后能⼒，只能⽤⼾⾃⾏维修，使⽤体验感差； 

3、设备存在数量多、占地⾯积⼤的问题，产能受限难以扩产。

⼤源⼩能为客户定制了1台直流闪蒸蒸汽能，并对该项⽬的蒸汽管⽹进⾏了重新设计及布局：

1、蒸汽能设备选择就近安装， 解决了原有蒸汽发⽣器数量多导致的占⽤空间⼤的情况；

2、⻋间设置远程控制按钮，⽤⼾可实现远程操作蒸汽能设备。

2022年5⽉投入使用后，客户反馈为⽣产的降本增效起到了很⼤助⼒，也充分保证了产能增加后的热源稳定供给。

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